Dapur Zizima

Udah sebulan lebih ini pake kompor listrik yang portable. Bentuknya kecil ukuran 40x50cm, beratnya 1,25 kg, 1 stone. Pertimbangan pake kompor listrik ni soalnya setelah saya menikah, saya tinggal di apartemen (apartemen subsidi kuuuk, hehe) yang tempatnya terbatas. Nah kan kalo misalnya saya engga masak maka ni kompornya bisa disembunyiin dulu di somewhere :)

Jadi ni kesimpulannnya kaya gini kalo kita pake kompor listrik:

1. Lebih hemat tempat, karena ketika engga lagi dipake bisa di”sembunyiiin” dulu
2. Panasnya merata
3. Engga takut kehabisan gas (beda lagi kalo lampu mati ya)
4. Suhu bisa di atur sesuai dengan keperluan
5. Lebih hemat energi
6. Ada quick button yang karakternya bisa disesuaikan dengan kebutuhan, misalnya manasin air, manggang ikan, dll.

Tapi minusnya:

1. Harga relatif lebih mahal, misalnya kompor gas 2 stone 250rb udah dapet, yang ini paling murah sejutaan, itupun yang standar banget.
2. Rawan korslet kalo misalnya kita nyimpen kabelnya engga bener. Jangan di tekuk ya biar engga gampang sobek plastik kabelnya.
3. Engga bisa dibuat masak ama wajan cekung, soalnya ternyata memasak ama wajan cekung lebih menyenangkan lho. Stone-nya bentuknya flat, jadi kalo sama wajan cekung bisa nggelundung ntar wajannya :)
4. Karena engga bisa pake wajan cekung maka kalo nggoreng atau numis jadi lebih boros minyak.

Jadi suka yang mana? Rekomendasi saya, kalo buat yang sering masak n dapurnya gede better kompor gas byasa. Tapi decision is yours :)

Bahan

• Sayur bayam, 200gr
• Jagung manis, 2 batang
• Air 1lt

Bumbu

• Bawang merah, 3 siung
• Bawang putih, 3 siung
• Kunci, 4 cm
• Gula 1/2 sdm
• Garam secukupnya

Cara membuat

• Didihkan air
• Iris jagung 2cm, masukkan ke air mendidih.
• Setelah jagung matang, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, dan kunci yang dimemarkan
• Masukkan bayam, gula, dan garam
• Masak 3 menit
• Hidangkan

Bahan

• Ayam 250gr suwir dagingnya
• Mie Spaghetti 250gr
• Keju 100gr
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu

• Bawang bombay 100gr
• Saos Tomat 100ml
• Saos Sambal 150ml
• Merica halus 1 sdm
• Garam 1/2 sdt

Cara Membuat

• Seduh mie, saat menyeduh tambahkan 1 sdm minyak goreng (agar mie tidak lengket)
• Tumis irisan bawang bombay hingga harum
• Tambahkan irisan ayam, tumis hingga harum
• Tambahkan saos, merica, dan 100ml air.
• Masak hingga mengental, tiriskan.
• Cara penyajian, siram kuah di atas mie, lalu taburi keju.

Bahan

• 6 butir telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh ovalet
• Gula 1/4 Kg
• Tepung 125 gr (bisa ditambah sesuai selera. kalo suka kue dengan struktur agak keras bisa di tambah)
• Mentega 200gr
• Coklat bubuk 50gr
• Coklat batang 125 gr (bisa gunakan coklat putih, sesuai selera dengan berat yang sama)
• Kacang secukupnya dan potong kecil-kecil. (jenis kacang yang dianjurkan adalah mente. tapi jika tidak ada bisa juga digunakan jenis kacang lain sesuai selera. Yang penting kacang sudah dalam kondisi matang)

Cara membuat

• Potong coklat batang kecil-kecil lalu lelehkan dengan cara di tim.
• Mixer (atau kocok) telur, baking powder, gula, ovalet, dan mentega  sampe berwarna putih dan mengembang sempurna.
• Tambahkan tepung dan coklat sedikit demi sedikit.
• Jangan di mixer, cukup di aduk dengan sendok besar hingga rata.
• Tambahkan lelehan coklat yang sudah dingin dan potongan kacang.
• Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung (untuk memudahkan pengangkatan)
• Masukkan adonan.
• Kukus hingga matang ( kurang lebih 20 menit).
• Setelah matang, jangan langsung disajikan.
• Tunggu dingin dengan normal atau masukkan kulkas selama 30 menit untuk menyempurnakan kekentalan coklat.

Bahan

• Tempe ukuran 250gr
• Minyak goreng untuk menggoreng tempe dan menumis bumbu

Bumbu

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 4 siung
• Cabe rawit 2 buah (jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera)
• Lombok besar 1 buah
• Lengkuas 1 cm
• Garam secukupnya
• Kecap 3 sdm

Cara membuat

• Iris tempe kecil-kecil dengan bentuk sesuai selera (normalnya untuk tumisan ini tempe dipotong ukuran 1cm x 1cm)
• Goreng irisan tempe setengah matang dan tiriskan.
• Iris halus bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe besar.
• Panaskan 3 sdm minyak goreng (bisa ditambah mentega jika suka) dan tumis bumbu hingga harum
• Masukkan tempe hingga layu
• Masukkan garam.
• Masukkan 5 sdm air
• Masukkan kecap.
• Aduk rata dan tunggu hingga kuah mengental

*) Bisa ditambahkan tahu  atau kecambah jika suka.

Bahan

• Ceker atau kaki ayam 500gr
• Belimbing wuluh 4 buah (jika suka dengan aroma belimbing bisa ditambah). Jika tidak ada bisa diganti dengan asam jawa 1 sdt.
• Tomat 1 buah, iris menjadi 4 bagian.
• Tempe 2 ons, iris dengan ukuran 3cm x 1,5cm.
• Air 3/4 liter

Bumbu

• Bawang merah 5 siung, iris tipis
• Bawang putih 4 siung, iris tipis
• Cabe merah besar 2 buah, iris tipis
• Cabe rawit 5 buah (sesuaikan dengan selera) iris tipis.
• Lengkuas 2 cm, memarkan.
• Garam secukupnya

Cara membuat

• Didihkan 3/4 liter air.
• Setelah air mendidih masukkan 1/3 bagian dari bawang merah dan bawang putih yang telah diiris, sedikit garam, dan ceker.
• Rebus hingga air tinggal kira-kira 1/2 liter. Indikatornya: dalam rebusan air sudah keluar minyak yang  merupakan kaldu dari ceker. Hal ini menandakan ceker sudah terasuk bumbu dengan sempurna.
• Masukkan sisa irisan bumbu dan tempe plus garam.
• Tunggu 10 menit.
• Masukkan tomat dan belimbing wuluh.

Bahan

• Jagung manis 250gr (atau 6 batang)
• Tepung terigu 2sdm
• Telur 1 butir
• Daun bawang, iris halus

Bumbu

• Cabai rawit 1 buah 4 helai
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 3 siung
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat

• Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
• Haluskan juga jagung (jangan terlalu halus, terutama jika menggunakan jagung manis).
• Campur bumbu halus, jagung yang sudah dihaluskan dengan, tepung terigu. Baru kemudian masukkan telur. (masukkan tepung dulu baru telur. Agar tepung dan telur tidak menggumpal).
• Masukkan  irisan daun bawang dan garam.
• Panaskan minyak goreng.
• Goreng.

Bahan

• Pare yang berwarna hijau segar 500gr
• Remahan tempe (jika suka)
• Santan 1 gelas belimbing (jangan terlalu kental)

Bumbu

• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 4 siung
• Cabe merah besar 1
• Cabe rawit (sesuai selera)
• Lengkuas 3 cm, memarkan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 3 sdm

Cara membuat

• Keluarkan bagian tengah pare, iris tipis2.
• Siram irisan pare dengan air panas dan garam 2 sendok makan
• Remas-remas (proses ini yang aku bilang akan mengurangi rasa pahit pare)
• Cuci bersih

• Iris halus bawang merah, bawang putih, dan cabe.
• Panaskan 3 sdm minyak goreng
• Tumis irisan bawang, cabai, dan lengkuas hingga harum
• Masukkan irisan pare yang sudah dicuci dan remahan tempe
• Aduk rata
• Masukkan santan 1gelas  secara sekaligus
• Tambahkan garam secukupnya
• Biarkan selama 15 menit (ukurannya: hingga santan sudah tinggal setengahnya dan pare sudah terasa matang)
• Taburi bawang goreng saat penyajiannya