Dapur Zizima

Bahan

• Nasi goreng, 2 piring
• Abon, 150gr
• Telur, 1 butir

Bumbu

• Mentega, 3 sdm
• Merica, 1/2 sdt

Cara Membuat

• Buat orak-arik telur
• Tambahkan 3 sdm mentega
• Masukkan nasi
• Masukkan merica
• Masukkan abon
• Aduk hingga nasi kepyar

Tepung beras akan memberikan efek lebih keras pada gorengan, semakin mengeras saat gorengan sudah dingin. Selain itu tepung beras menyerap lebih banyak minyak dibandingkan dengan tepung lainnya.

Bahan

• Tempe, 250gr
• Tepung terigu, 200gr
• Daun bawang, 3 helai
• Air, 150ml
• Minyak goreng

Bumbu

• Bawang putih, 3 siung
• Ketumbar, 1 sdt
• Kunyit, 2 cm
• Jeruk purut, 1 lembar
• Garam, 1/2 sdt

Cara Membuat

• Iris tempe dengan ketebalan 0,5cm
• Haluskan bawang, ketumbar, kunyit, jeruk purut.
• Masukkan ke tepung terigu, tambahkan air, dan irisan daun bawang
• Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan
• Untuk hasil maksimal, seluruh tempe harus terendam dalam minyak yang panas.
• Sajikan dengan saos atau cabai hijau.

Untuk menghindari gorengan gosong saat pertama kali dimasukkan ke dalam  minyak, masukkan mentimun. Karena mentimun akan menyerap panas berlebih dalam minyak. Gorengan pun akan matang dengan sempurna.

Agar bumbu meresap ke dalam daging, masak daging sehari sebelum disajikan.

Semakin sering dipanasi, maka bumbu akan semakin meresap.

Bahan

• Cabai merah, 4 buah
• Cabai rawit, 15 buah
• Terasi, 1 sdt
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat

• Goreng cabai merah dan cabai rawit, setengah matang saja. Tiriskan.
• Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, dan garam.
• Lalu tumis sebentar.
• Sajikan dengan rawon kesayangan anda.

Bahan

• Daging sapi, 500gr. Lebih enak gunakan jenis daging sengkel, karena empuk dan masih ada sedikit lemaknya.
• Air, 1,25 lt
• Minyak untuk menumis

Bumbu

• Keluwek, 4 buah
• Bawang merah, 4 siung
• Bawang putih, 3 siung
• Cabai merah, 2 buah
• Jahe, 2 cm
• Jinten, 1/4 sdt
• Merica, 1/2 sdt
• Ketumbar, 1/2 sdt
• Kemiri, 1/2 sdt
• Daun jeruk purut, 2 buah
• Serai, 1 batang
• Garam secukupnya

Cara membuat

• Didihkan air. Masukkan daging.  Daging jangan dipotong dulu.
• Setelah daging matang merata, buang lemaknya. Hingga tersisa 500ml.
• Kemudian iris daging sesuai selera. Sisihkan.
• Haluskan: bawang merah, bawang putih, jinten, cabai merah, merica, ketumbar,  kemiri, dan daun jeruk purut.
• Masukkan kluwek. Memarkan jahe dan serai
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
• Tambahkan 250ml air ke dalam larutan kaldu dan daging. Didihkan.
• Masukkan bumbu halus.
• Tunggu hingga harum.
• Sajikan dengan sambal khusus rawon dan kecambah pendek.

Beberapa ahli menyebutkan yang berbahaya dalam mie instan dalah kandungan zat lilin dalam mie dan MSG yang berlebih dalam bumbu. Beberapa pendapat juga menyebutkan bahwa penggunaan keduanya aman selama kita mengkonsumsinya dalam batasan yang wajar.

Zat lilin adalah suatu zat yang digunakan untuk menjaga tekstur mie agar keras pada saat sebelum dimasak. Nah katanya sih zat ini yang berbahaya. Dalam mie instan dan tentunya mie bermerk lainnya, kadar zat lilin yang terkandung uda pasti aman karena Insya Allah udah diteliti sama BPOM.

Tentunya pilihan ada di tangan customer, menjadi smart customer adalah keharusan di tengah maraknya berbagai produk yang beredar. Untuk mengurangi kadar zat lilin dalam mie, lakukan hal berikut:

Pastikan air sudah  mendidih saat kita akan memasak mie, karena dengan ini lapisan luar mie akan segera keluar, tandanya air rebusan menjadi keruh

Setelah 3menit, buang airnya dan ganti dengan air yang baru

Lalu lanjutkan merebus

Dengan demikian Insya Allah zat lilin yang ada akan jauh berkurang, terutama bagi yang menikmati mie rebus dimana kuah yang kita seduh udah murni n jernih lagi. Ohiya, lebih sehat lagi, kalo kita bikin bakmi goreng atau rebus dengan resep sendiri. Lebih sehat karena bebas MSG. (klik resep bakmi goreng disini)

Selamat menikmati. Healthy food for happy family :)

Bahan

• Mie Telur, 1 bungkus
• Telur, 2 butir
• Suwiran daging ayam, 100gr
• Minyak goreng, 3 sdm

Bumbu

• Bawang putih, 3 siung
• Bawang merah, 2 siung
• Merica, 1 sdt
• Tomat, 1 buah
• Daun bawang, 1 jalur
• Saus sambal, 2sdm
• Kecap, 2 sdm
• Saus tiram, 1 sdm

Cara membuat

• Rebus mie hingga 3/4 matang, tiriskan
• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica
• Kocok lepas telur, buat orak-arik
• Tambahkan minyak, masukkan bumbu halus, suwiran ayam, dan irisan daun bawang
• Setelah harum dan ayam matang, masukkan mie
• Masukkan saus sambal, kecap, dan saus tiram
• Masukkan 50ml air
• Setelah air agak berkurang, masukkan tomat
• Hidangkan